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寒梅的博客

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9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!  

2016-03-03 11:34:48|  分类: 引用收藏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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许多人吃饭的时候都喜欢搭配些可口的小菜,尤其是凉拌的小菜更能增进食欲,让人多吃几碗饭。外面贩售的凉拌小菜虽然好吃,但毕竟来源以及做法都无法保证安全健康,所以如果想吃小菜,不妨自己亲手做做看!

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

以下为你介绍几道好吃的小菜做法,不妨试着做看看,冰在冰箱随时拿出来食用吧!

1、凉拌金针菇

材料:金针菇、彩椒、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法:

(2)锅里加水烧开,放入金针菇、彩椒,煮熟后捞出沥干水分;

(3)将沥干水分的金针菇和彩椒丝放入盘中,放盐搅拌均匀并静置;

(4)将金针菇里多余的水分倒出,然后加入生抽、醋、糖、芝麻油拌匀即可。

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

2、凉拌双耳

材料:黑木耳、银耳、红椒、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油

做法:

(1)红椒切成丁;

(2)黑木耳、银耳撕成块洗净备用;

(3)锅中加开水,煮沸后放黑木耳、银耳、红椒,煮五分钟后捞出沥干水分装盘;

(4)加入盐搅拌,10分钟后倒出盘中多余的水分;

(5)加入蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油搅拌均匀即可。

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

3、凉拌海带丝

材料:海带丝、胡萝卜、黄瓜、白芝麻、蒜、醋、生抽、白糖、食盐、油

做法:

(1)海带、胡萝卜、黄瓜切成丝;

(2)蒜剁碎放入碗中,加入生抽、醋、白糖和盐调成汁待用;

(3)锅中加水,烧开后放入海带丝和胡萝卜丝,煮沸后捞出放入凉水中,再捞出沥干水分放入盘中;

(4)锅中放油,烧热后加入蒜和白芝麻,爆香后淋在海带丝上,加入黄瓜丝、调料汁拌匀即可。

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

4、凉拌皮蛋

材料:皮蛋、酱油、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油

做法:

(1)把蒜剁碎,皮蛋切成月牙状,在盘中摆成圆形;

(2)把剁碎的蒜放在碗里,加入白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油、酱油搅拌;

(3)将搅拌好的汁浇在皮蛋上即可上桌。

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

5、凉拌脆藕

材料:藕、红椒、葱、糖、醋、香油、酱油、盐

做法:

(1)把藕洗净后去皮切成片,红椒切丁,葱切碎;

(2)锅中加开水,煮沸后下入藕片和红椒,水开后捞出,放入凉水中,沥干水分后装盘;

(3)加入糖、盐、醋、香油、酱油拌匀,最后撒上葱花即可上桌。

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

6、凉拌苦瓜

材料:苦瓜、盐、生抽、醋、白糖、香油

做法:

(1)苦瓜切片待用;

(2)锅中加水,烧开后加盐、苦瓜片,烧开后捞出苦瓜放入凉水中;

(3)捞出苦瓜,沥干水分后装盘,加生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀即可。

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

7、香椿拌豆腐

材料:豆腐、干辣椒、香椿、鸡精、盐、油

做法:

(1)豆腐切丁,干辣椒切碎;

(2)锅中加开水,烧开后加入香椿,香椿变绿后捞出,然后将香椿去掉根部,切成小段;

(3)将香椿、干辣椒、豆腐放入盘中,加入鸡精、盐、油搅拌均匀即可。

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

8、糖拌蕃茄

材料:蕃茄、白糖

做法:

(1)将蕃茄洗净后切块装盘;

(2)在蕃茄上撒入白糖;

(3)待白糖全部融化后即可。

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

9、黄瓜拌花生

材料:黄瓜、花生、蒜、醋、盐、白糖、芝麻油、油

做法:

(1)黄瓜切丁,蒜剁碎;

(2)锅中加水,煮开后加盐和花生,花生煮软烂后捞出即可;

(3)将黄瓜丁、花生装盘;

(4)锅中倒油,放入蒜爆香后倒在盘中,然后加入醋、盐、白糖、芝麻油搅拌均匀即可。

9种凉拌小菜的美味做法,传说中的“凉拌双耳”都能自己做!

这些凉菜看起来都不难做吧!动手试着做看看,以后想要吃凉菜,只要打开冰箱就可以吃得到啰!分享出去,让更多人学到凉菜的做法吧!

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